几道经济实惠的下饭菜，特别美味

几道经济实惠的下饭菜，特别美味

肉末炒雪里蕻

食材：雪里蕻1把、猪肉300克、生姜2片、大蒜3瓣、干辣椒1个、料酒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、白胡椒粉少许、玉米淀粉少许、盐少许、白糖少许、油适量

做法：1、雪里蕻仔细清洗干净上面的泥沙，晾干水分后切碎丁，撒点细盐腌渍十分钟。

2、猪肉去皮，切成碎丁，生抽、蚝油、白胡椒粉搅拌均匀后再用玉米淀粉抓一抓。

3、锅烧热，煸香生姜、大蒜和干辣椒，肉末入锅用筷子扒拉几下，淋点料酒去腥。

4、加雪里蕻兜炒半分钟，出锅前加少许白糖提鲜。

家常炒鸡杂

大图模式

食材：鸡杂、香芹、泡椒、泡姜、蒜、生抽、料酒、淀粉、糖、豆瓣酱

做法

1.将鸡杂切小件，鸡心对半切，鸡肝切厚片，鸡胗切片，鸡肠切段

2.用点生抽、淀粉抓均匀稍腌一会备用

3.将芹菜去老叶清洗干净，切成段备用

4.将汤匙豆瓣酱剁碎，泡椒斜切成段，泡姜、大蒜切片待用

5.锅中倒入油，下入豆瓣酱炒炒出红油

6.下入姜、蒜、泡椒炒香，下入鸡杂炒断生

腌黄瓜

1.切好的黄瓜条，用盐腌一天，用盐把黄瓜条抓透，隔段时间抓抓匀。腌一天，然后控水稍晾。

2.将酱油，醋，糖放在大盆里，煮时搅拌，不要火太大，糖全部化开后，关火，放入味精，搅拌均匀。放凉后，放入控好水的黄瓜条，姜片，蒜片，白酒，辣椒段（不想切放整个小辣椒也可。没有切段的辣）。戴手套抓匀即可。

3.不要觉得酱油汁少，腌黄瓜时还会有水出来。腌好后拿保鲜盒分装或者放腌菜的腌菜罐密封。

TAG标签：