被不少人称赞的几道家常美食
被不少人称赞的几道家常美食包菜粉丝食材:包菜1个、香葱、蒜、粉丝100克、小米辣椒、生抽、香醋、白糖、盐做法:1、准备一个白菜横竖刀切,切出就像菱形一样,用淡盐水浸泡5分钟清洗干净,粉丝用凉水浸泡5分钟泡发开来。2、香葱切成葱花、蒜瓣拍扁剁碎、小红辣椒切成小圈圈放小碗中、加一小勺辣椒粉、适量盐备用,锅中加入适量的清水放少许盐、滴几滴油锅中水烧开之后放入粉丝烫熟后。3、捞出挤干水份放入大的容器中、再放入包菜焯一分钟捞出挤干水份和粉丝放一起,另起锅烧热放入适量的食用油烧热后浇到调料碗中搅拌均匀后放入1勺生抽、2勺香醋、少许白糖搅拌均匀。4、将拌好的调料汁浇到包菜、粉丝上面搅拌均匀即可。双椒小煎鸡食材:鸡腿1斤杭椒10个青花椒1把花生油适量食盐5克酱油1汤匙葱1段姜3片蒜3瓣料酒1汤匙蚝油1汤匙水适量1.鸡腿切不太大的小块,洗净冷水入锅,煮沸煮出浮沫后捞出用温水洗净沥干备用2.锅中倒入比平时炒菜略多一点点的油,下姜片煸出香味后下入鸡块3.将鸡块在油中快速翻炒,后加入料酒4.鸡肉本身的油脂也出了一部分后加入葱、蒜、洋葱和青花椒5.依次加入酱油和蚝油调味,最后视酱油和蚝油的咸度补适量的盐6.加入杭椒段翻炒均匀至微断生即可出锅酱焖排骨1.洗净排骨,加入生姜和1汤匙料酒,拌匀;2.加入1汤匙生姜酱,腌30分钟;3.将火锅倒入腌好的排骨中,翻炒12分钟;4.将腌制的肉汤倒入汤中搅拌均匀;5.加入半汤匙的旧泡芙搅拌均匀;6.加入适量的水,不超过肋骨。大火煮沸,转小火30分钟。7.放入适量的冰糖,从火中收集汁液梅香糖醋小排1.排骨用凉水泡30分钟2.冷水入锅焯水,放一点料酒去除血腥味3.炒糖色后将排骨倒入,然后各种调料入锅炒香,倒入排骨,再把话梅水及话梅倒入,大火烧开,然后小火收汁!4.快收汁完将葱,姜取出!
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